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Ein Senior steckt seinen Kopf durch die leicht geffnete Terrassentr: »Wollte mal hren, wann es hier losgeht.« Anja Kohler, die mit ihren Mann Stefan den Gastrobereich im Brgerzentrum mit Rathaus und Stadthalle bernommen hat, lchelt: am Freitag. »Solche Fragen hren wir hier tglich«, sagt sie. Schon seit Wochen packen sie und ihr Mann krftig an am neuen Domizil.

Neu, das trifft den Nagel auf den Kopf. Wer noch die alte Brgerzentrumsgaststtte kennt, drfte die jetzige kaum wiedererkennen. Die Karbener Architektin Cynthia Nebel hat tabula rasa gemacht. Kaum eine Zwischenwand steht noch, der Boden ist komplett erneuert, die grau-beige gestrichenen Wnde sind mit Filzdreiecken verziert, neue Lampen hngen an den Wnden und Strahler sind in die Decke eingelassen.

 

Auffllig ist die Mblierung: Holztische und leichte, weie Sthlchen. Whrend die hell hlzernen Tische eher rustikal wirken, sehen die weien Sthlchen filigran aus. ber sie wird gewiss diskutiert in der nchsten Zeit. Nebel hat hier konsequent das Motto der Gaststtte umgesetzt: »Deftig & fein«. Die Architektin zur WZ: »Die Sthle sind ganz bewusst leicht und filigran gewhlt – eben das feine Element.

Der Stuhl »Masters« – ein Entwurf von Philippe Starck und Eugeni Quitllet – hat schon mehrere Designpreise erhalten. Er ist eine Hommage an drei groe Designer (Eames, Saarinen, Jacobsen) der Bauhaus-ra.« Die Sthle harmonieren mit den von Nebel selbst entworfenen Sitzbnken, die an den Wnden stehen.

 

Das Motto des Lokals setzt sich auf der Speisekarte fort. Denn das neue Wirtsehepaar will sowohl Deftiges als auch Feines bieten. »Da ist die Rindsroulade als Mittagstisch ebenso dabei wie die Lachstranche an Safransoe«, sagt Koch Stefan Kohler. Er versichert auch, dass alle Gerichte gluten- und laktosefrei seien. »Unsere Soen binden wir mit Kartoffelstrke«, sagt er.

Kohler hat auch die Kche umgestaltet, lediglich der alte Herd und ein paar Schrnke sind geblieben. Eine neue Dunstabzugshaube ist hinzugekommen, und eine neue, ultraschnelle Geschirrsplmaschine. Im Thekenbereich wurde eine Glassplmaschine installiert, die alle Glser sauber und streifenfrei macht. »Bei uns muss kein Glas mehr nachpoliert werden«, lobt er die Vorzge der rund 7000 Euro teuren Maschine.

 

Die nach Angaben von Erstem Stadtrat Friedrich Schwaab rund 150 000 Euro teure Sanierung des Gastrobereichs im Brgerzentrum ist ein Teil der umfassenden Renovierung. Dazu gehrt, dass die Auenfassade im Gastrobereich neu gestrichen wurde. Im kommenden Jahr will die Stadt das gesamte Gebude neu anstreichen lassen.

Der andere Teil der Sanierung luft im hinteren Bereich, nahe der Nidda. Dort werden die alten Terrassen erneuert und zu einem Erlebnispunkt am Fluss umgestaltet. Voraussichtlich im Juni soll laut Schwaab alles fertig werden. Danach knne es mit der Bewirtung losgehen. Auch dafr hat man schon jetzt vorgesorgt: In der Kche wurde ein groes Schiebefenster eingebaut. Dann knnen die Speisen und Getrnke dort gleich ans Personal gereicht werden. »Niemand muss mit den vollen Glsern durchs ganze Lokal laufen.«

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