stellfüsse terrasse

Die Erfindung trotzt selbst arktischen und tropischen Temperaturen

Gütersloh. Kochen gehört zu den Leidenschaften vieler Menschen, der Aufenthalt im eigenen Garten oder auf der Terrasse ebenso. Die auf Edelstahlprodukte spezialisierte Gütersloher Firma VA Solutions sorgt nun dafür, dass man beide Hobbys miteinander verbinden kann – und zwar auf höchstem Niveau. Geschäftsführer Rainer Wiebers hat mit dem Modell “taste-ing” eine Outdoor-Küche entwickelt, die technisch keine Wünsche offenlässt und problemlos über Jahrzehnte hinweg unter freiem Himmel stehen kann: “Auch in Sibirien oder den Tropen.” Das ungewöhnliche Projekt nahm seinen Lauf, als Wiebers Ehefrau ihn im Januar darauf hinwies, dass der hauseigene Grill optisch nicht ihren Vorstellungen entspräche. Das ließ sich der Maschinenbau-Ingenieur nicht zweimal sagen, überlegte, zeichnete und hatte alsbald eine Lösung gefunden: “Nach zwei Monaten stand der Entwurf, der Technik für Spitzenköche beinhaltete.” Zudem ist das Modell aus vier Millimeter dickem Edelstahl korrosionsfrei und so gestaltet, dass auch ärgster Regen ihm nichts anhaben kann. “Ich bin selbst leidenschaftlicher Koch und habe sehr hohe Ansprüche”, erzählt der Tüftler lachend, “das Leben eines Perfektionisten ist nicht immer einfach.” Denn die Outdoor-Küche hat mit einem handelsüblichen Gartengrill kaum noch etwas gemein. In beweglicher Modularform konzipiert, kann der Kunde wählen, welche Komponenten zu seiner “taste-ing” gehören sollen. Entscheidet er sich für das Komplettpaket, besitzt die Küche eine Ausstattung, die jeden Koch-Fan mit der Zunge schnalzen lässt. Im Vakuum-Garer mit Sous-Vide-Technik wird beispielsweise ein Steak gegart, ehe es für eine Minute in den bis zu 800 Grad heißen Beefer kommt. Das Geschmacksergebnis brauche den Vergleich mit amerikanischen Steakhäusern nicht zu scheuen, sagt Wiebers, der auch an die Pflege dachte: Das Fett fließt automatisch in einen eigens dafür vorgesehenen Behälter. Grillen kann man natürlich auch – und zwar in einem Green-Egg. Das kugelförmige Gerät basiert auf dem Prinzip eines 3.000 Jahre alten asiatischen Tonofens, beinhaltet aber Technik des 21. Jahrhunderts. Innen mit Keramik verkleidet, erweist sich der auch zum Räuchern geeignete Grill als wahres Temperaturwunder, sagt Wiebers: “Mit drei Kilo Holzkohle kann man darin bis zu acht Stunden lang 400 Grad halten.” Ein Clou ist die Edelstahl-Arbeitsplatte, die sich bei Hitze um zwei Zentimeter nach unten wölbt und so zum Wok wird. Eine wetterfeste und außerdem abdeckbare Holzplatte, eine Schublade mit Werkzeug und viele weitere Ausstattungen können bei Bedarf geordert werden. Und Hand aufs Herz: Die “taste-ing” sieht auch noch nobel aus. Dank Laserschweiß-Verfahren gehören sichtbare Schrauben der Vergangenheit an, scharfe Kanten sucht man ebenfalls vergebens. “Wir verarbeiten ausschließlich Edelstahl für hochwertige Produkte, darin besitzen wir langjährige Erfahrung”, sagt der VA-Solutions-Geschäftsführer, dessen Unternehmen mittlerweile 45 Mitarbeiter auf dem Gelände an der Adam-Opel-Straße beschäftigt. Einzig beim Vertrieb von Küchen fehlt es den Güterslohern an Routine, doch in “Eggersmann Küchen” aus Hiddenhausen fand Wiebers dafür einen kompetenten Partner: “Sie haben den Marktzugang und die Struktur. Das passt zusammen.” Die Outdoor-Küche wird je nach Kundenwunsch individuell hergestellt und ist bei Vollausstattung drei Meter breit und 400 Kilogramm schwer. Rollen ermöglichen die Fortbewegung, Stellfüße einen festen Stand, sobald “taste-ing” auf ihrem angestammten Platz – möglicherweise für viele Jahre – angekommen ist. So viel High-End-Qualität hat allerdings seinen Preis: Die Grundversion kostet 12.000 Euro, wer sämtliche Bestandteile sein eigenen nennen möchte, bezahlt rund 40.000 Euro. Dafür besitzt der Käufer dann eine Outdoor-Küche der Premiumklasse. Und wer kann das schon von sich behaupten?

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